第16章 猪肚煲鸡汤(第2/2 页)
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简直丑陋之极。
苏若锦心情低沉的回到家里,先到娘卧房门口听了听,里面静悄悄的,母子二人大概睡着了。又到了书房,苏大郎正领着苏三郎玩九连环,二人看到她回来,连忙迎上来。
“我要去准备午饭了,你们去不去?”天气冷,书同出去采买一次够吃三四天。
灶膛有火,厨房暖和,苏家二兄弟连忙跟上苏若锦。
今天中午吃什么,苏若锦已经想好了,清炒绿豆芽、煎豆腐、菘菜(大白菜)炖肉、猪肚煲鸡汤,三菜一汤,有荤有素,营养丰富。
先做最费火候的猪肚煲鸡汤,这是广东客家名菜之一。
食材准备有鸡、猪肚、枸杞等,要是有人参就更好了,可惜以苏家目前的情况还买不起人参,苏若锦只能多放红枣了,盐糖葱姜蒜料酒这些是必备的。
一切食材都准备好后,拿出昨天晚上董妈妈已经处理好的猪肚与鸡,先把猪肚放入锅中开大火煮开,烫好的猪肚捞出,然后将鸡块塞入猪肚中,同时加入葱姜蒜,然后用牙签将口子扎起来放入锅中开小火慢炖,同时加入盐、糖、料酒等调味,再放入红枣、枸杞一起炖。
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