第四十八章(第2/2 页)
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一提到这个卓志铭就来了劲儿,他是尝过张大山做饭的手艺,跟姜黎做的一样好吃。
深藏功与名的姜黎抿了抿上扬的嘴角,她一把手教出来的张大山,味道还能跟她做的有什么两样。
“就是...”卓志铭有些不好意思的挠了挠头,憨憨一笑。
“大厨特别高冷,我们现在都不知道称呼他什么。”
这点姜黎倒是忽略了,她都快要忘了当时给张大山设置了什么样的性格特点。
原来是高冷内敛、不爱说话的高人形象。
“叫他张叔就行,他是我特意从外地聘请来的大厨。”
卓志铭点点头,刚想和姜黎继续说些什么,结果这时候吃了么的订单声音突然响起。
“您有新的吃了么订单,请注意查收。”
“你先去忙吧,不用管我。”
姜黎笑着摆摆手,让卓志铭去做自己的事情。
她自己则是来到厨房,张大山正在做菜,像是被设定好的程序一般,有条不紊。
张大山先是把茄子清洗干净后切滚刀块,然后用清水泡一下,这样茄子在烹饪时就不会太吸油。
把茄子包裹上面粉和淀粉,放进锅里炸上两遍,炸到外酥里嫩。
处理好了茄子,接下来就是热锅凉油,放入干辣椒和八角炒出香味。
加入茄子再一起翻炒,然后加入调味料。
盖上锅盖,张大山把灶台调到中火焖至茄子成熟变软,中间还时不时的翻炒以免糊锅。
最后加入少许老抽上色,少许生抽提鲜。
这样,一道色香味俱全的回味茄子就可以出锅了。
光是看着就很好吃,软软糯糯的茄子,口味香浓。
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