第239章这味道上瘾(第1/2 页)
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“你不是关火了吗?”仁娜瞪了他一眼,不服气道。
“卤菜最关键的一点在于,它不是热着吃的,是冷着吃的。”
苏怀问江厂长道:“江厂长,你们这里有风扇吗?”
“有是有,你要风扇干嘛?”江厂长越发听不懂了。
“有就好,江子把这些鸭脖捞出来,放在风扇前面吹。”苏怀解释道,江厂长觉得不可思议,可此时也已经收起了对苏怀的轻视,赶紧吩咐工作人员帮忙。
众人把做好的鸭脖子捞出来沥干卤水,又抬过几台风扇过来,对着鸭脖子吹大概十五分钟,苏怀才让他们拿出来。
“好了,你们现在可以试试了。”这个步骤叫挂汁,有些偷懒做鸭脖的商贩,都省掉这个步骤,直接把起锅的鸭脖冰到冰柜里,味道就会差了很多。
“真的好了?”仁娜看着这,黑乎乎,没有一点汤汁的鸭脖子。
大风把鸭�
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