从小餐馆到度假山庄第78节(第2/2 页)

除夕夜来一道东坡肉，真是再合适不过了！

唯一可惜的是，这么短的时间，奚曦没办法快速将其熟练度提高，好让三店那边的分身也领悟到东坡肉的做法。

不过，这倒也成了一个噱头。

——原本，因为总店地理位置偏远，预定三店年夜饭的电话，远比预定总店的电话多的多。但，自从总店这边会提供东坡肉的消息传出去，预定总店和二店的电话，就反过来比预订三店的电话多得多得多了。

生意红火，奚曦也高兴。

所以，除夕当夜，奚曦做东坡肉，总也挡不住员工悄咪咪围观时，索性直接告诉他们：“行了，你们别围观了，耽误了事儿可要扣工资。你们真好奇的话，我念给你们步骤听得了。”

员工们一边偷偷咽口水，一边疯狂点头。

奚曦一边忙着手上的动作，一边给他们讲。

“那就先从挑肉这一项开始讲吧。东坡肉的肉，必须得是带皮五花肉。而且这花，必须得是三层肥三层瘦，多一分少一分全都不行。每一层，比例都得大致相当，如果肥肉太多，或者瘦肉太多，会影响口感。第一步，将其整块冷水下锅，再放入葱、姜、料酒煮几分钟去腥，接着，拭干水分，烧热铁锅，猪皮那面对准锅底，烙出漂亮的焦褐色纹。……”

说到最后，奚曦自己都被馋的不行。

再看其他员工，眼睛盯着那东坡肉，都要看直了。

奚曦瞬间平衡了，乃至于都感觉不到自己被馋的事儿了。

大厅里更热闹的不行——

今天是除夕，所以，得知今天的订桌情况时，奚曦自己都惊讶。

她见过在餐馆排队的，没见过除夕夜在餐馆排队的。

见过被迫在除夕夜排队的，没见过明知道除夕夜也要排队，还要来吃年夜饭的。

此时此刻，大厅里，第一位点东坡肉的顾客，东坡肉已经被端上了桌。

奚曦的新菜一向受人瞩目。

所以，这道菜刚被从厨房端出来，就吸引了全场顾客们的目光。

作为第一个点到这道菜的顾客，林文感受着万众瞩目的目光，沾沾自喜洋洋自得。这种感觉，甚至很难用确切的语言描述，类比形容的话，大概是——比他的孩子考了第一名，老师让他作为家长代表上台讲话。而他现在的感觉，比这种感受还要让人得意。

桌上，东坡肉肉色红润，酱汁浓稠。

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